Oolong Tii Lulú lati China Wulong
Tii Oolong, eyiti o jẹ ti tii ologbele-fermented, ni awọn oriṣiriṣi diẹ sii ati pe o jẹ ẹya tii alailẹgbẹ pẹlu awọn abuda iyasọtọ ni Ilu China.
Tii Oolong jẹ tii ti didara ti o dara julọ ti a ṣe nipasẹ awọn ilana ti gbigba, gbigbẹ, gbigbọn, didin, kneading ati sisun.Oolong tii wa lati Song Oba oriyin tii dragoni rogodo ati Fenisiani akara oyinbo, ati awọn ti a da ni ayika 1725 (lakoko Yongzheng akoko ti Qing Oba).Lẹhin ti o jẹ itọwo, o fi itọwo aladun kan silẹ lori awọn ẹrẹkẹ ati itọwo didùn.Awọn ipa elegbogi Oolong tii jẹ afihan ni jijẹ ti sanra, pipadanu iwuwo ati ẹwa.Ni ilu Japan ni a pe ni "tii ẹwa", "tii tii ti ara".Tii Oolong jẹ tii Kannada alailẹgbẹ kan, eyiti a ṣejade ni ariwa Fujian, gusu Fujian ati Guangdong, awọn agbegbe mẹta ti Taiwan.Sichuan, Hunan ati awọn agbegbe miiran tun ni iye kekere ti iṣelọpọ.Tii Oolong jẹ okeere ni akọkọ si Japan, Guusu ila oorun Asia, Ilu Họngi Kọngi ati Macao ni afikun si awọn tita ile ni Guangdong ati awọn agbegbe Fujian, ati awọn agbegbe iṣelọpọ akọkọ rẹ jẹ Agbegbe Anxi, Agbegbe Fujian.
Aṣaaju tii oolong - tii Beiyuan, Oolong tii ti ipilẹṣẹ ni Fujian, eyiti o ni itan-akọọlẹ ti o ju ọdun 1000 lọ.Ibiyi ati idagbasoke tii oolong, akọkọ lati wa ipilẹṣẹ ti tii Beiyuan.Tii Beiyuan jẹ tii oriyin akọkọ ni Fujian, tun jẹ tii olokiki julọ lẹhin ti Oba Song, itan-akọọlẹ ti eto iṣelọpọ tii Beiyuan ati sise ati awọn kikọ mimu ni diẹ sii ju awọn iru mẹwa lọ.Beiyuan jẹ agbegbe ti o wa ni ayika awọn Oke Phoenix ni Jianou, Fujian, ni ijọba Tang ti o ti pẹ ti ṣe tii.
Tii Oolong ni diẹ sii ju irinwo ati aadọta awọn paati kemikali Organic, awọn eroja nkan ti o wa ni erupe ile eleto ti o ju ogoji iru lọ.Awọn akojọpọ kemikali Organic ati awọn eroja nkan ti o wa ni erupe ile inorganic ninu tii ni ọpọlọpọ awọn eroja ati awọn eroja oogun.Awọn paati kemikali Organic ni akọkọ pẹlu: awọn polyphenols tii, awọn phytochemicals, awọn ọlọjẹ, amino acids, awọn vitamin, awọn pectins, awọn acids Organic, lipopolysaccharides, awọn suga, awọn enzymu, awọn pigments, ati bẹbẹ lọ.
