Tii Oolong jẹ iru tii ti a ṣe lati awọn ewe, awọn eso, ati awọn eso ti ọgbin Camellia sinensis.O ni adun ina ti o le wa lati elege ati ti ododo si eka ati ara ti o ni kikun, ti o da lori ọpọlọpọ ati bii o ṣe pese.Tii Oolong ni igbagbogbo tọka si bi tii ologbele-oxidized, afipamo pe awọn ewe jẹ oxidized apakan.Oxidation jẹ ilana ti o fun ọpọlọpọ awọn oriṣi tii awọn adun abuda wọn ati awọn aroma.Oolong tii ni a tun gbagbọ lati ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, pẹlu ilọsiwaju tito nkan lẹsẹsẹ ati iṣelọpọ agbara, eewu ti arun ọkan dinku, ati titẹ ẹjẹ kekere.Ninu oogun Kannada ibile, tii oolong ni a ro lati ṣe iranlọwọ iwọntunwọnsi agbara ninu ara.
Oolong Tii Processing
Tii Oolong, ti a tun mọ ni tii oolong, jẹ tii Kannada ibile ti o ti gbadun fun awọn ọgọrun ọdun.Adun alailẹgbẹ ti tii oolong wa lati awọn ọna ṣiṣe alailẹgbẹ ati awọn agbegbe dagba tii.Atẹle jẹ apejuwe igbese-nipasẹ-igbesẹ ti awọn ọna ṣiṣe tii oolong.
Rirẹ: Awọn ewe tii naa ti wa lori atẹ oparun lati rọ ninu oorun tabi ninu ile, eyiti o yọ ọrinrin kuro ti o si rọ awọn ewe.
Pipa: Awọn ewe ti o gbẹ ti wa ni yiyi tabi yipo lati pa awọn egbegbe naa ki o si tu awọn agbo-ara kan silẹ lati inu awọn ewe naa.
Oxidation: Awọn ewe tii ti o fọ ti wa ni tan lori awọn atẹ ati gba laaye lati oxidize ninu afẹfẹ eyiti ngbanilaaye awọn aati kemikali lati waye ninu awọn sẹẹli.
Sisun: Awọn ewe oxidized ni a gbe sinu iyẹwu kan ati ki o gbona lati gbẹ ati ki o ṣokunkun awọn ewe naa, ṣiṣẹda adun wọn pato.
Ibọn: Awọn ewe sisun ni a gbe sinu wok ti o gbona lati da ilana ifoyina duro, mu awọn ewe naa duro, ki o tun adun sinu.
Oolong tii Pipọnti
Tii Oolong yẹ ki o ṣe ni lilo omi ti o gbona si o kan ni isalẹ otutu otutu (195-205F).Lati pọnti, ge awọn teaspoons 1-2 ti tii oolong ninu ife omi gbona fun iṣẹju 3-5.Fun ago ti o ni okun sii, pọ si iye tii ti a lo ati/tabi akoko ti n lọ.Gbadun!
Akoko ifiweranṣẹ: Mar-06-2023