Tii alawọ ewe China Sencha Zhengqing Tii

Sencha jẹ tii alawọ ewe ti o tutu ti a ṣe lati inu ewe kekere Camellia sinensis (awọn igbo tii), sencha duro lati ni adun onitura ti o le ṣe apejuwe bi ẹfọ, alawọ ewe, okun, tabi koriko.Awọn adun yatọ pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi sencha ati bii wọn ṣe ṣe.

Ilana naa bẹrẹ pẹlu camellia sinensis ọgbin, bi o ṣe fẹrẹ jẹ pe gbogbo awọn teas ṣe.Sencha jẹ lati awọn ewe ti o dagba labẹ imọlẹ oorun.Eyi yatọ si awọn oriṣi tii alawọ ewe miiran, eyiti a yoo jiroro nigbamii.Lẹhin ti ọgbin naa dagba, wọn ni ikore ni akọkọ tabi fifọ keji, pẹlu ikore akọkọ jẹ sencha ti o dara julọ.Fifọ akọkọ yii ni a mọ si Sencha.Pẹlupẹlu, awọn ewe lati awọn abereyo oke ni a mu nigbagbogbo nitori pe wọn jẹ awọn ewe ti o kere julọ ati pe o jẹ didara julọ.

Lẹhin ilana ti o dagba ati gbigba, awọn ewe naa yoo lọ si gbingbin.Eyi ni ibi ti pupọ julọ iṣe naa ti ṣẹlẹ.Ni akọkọ, ilana iyẹfun bẹrẹ lẹsẹkẹsẹ lati yago fun ifoyina.Oxidation yoo ni ipa lori abajade tii naa ni pataki.Ti awọn ewe ba jẹ oxidized apakan, wọn di tii oolong.Awọn ewe oxidized ni kikun di tii dudu ati tii alawọ ewe ko ni ifoyina.Gbigbe pẹlu, awọn leaves tii lọ sinu gbigbẹ ati yiyi ilana.Eyi ni ibi ti tii ti gba apẹrẹ ati itọwo, bi wọn ti nlọ sinu awọn silinda lati gbẹ ati ki o fọ.Bi abajade, apẹrẹ ti awọn ewe jẹ abẹrẹ-bi abẹrẹ ati itọwo jẹ alabapade.

Tii alawọ ewe Sencha le ni ọpọlọpọ awọn adun pẹlu koriko, dun, astringent, spinach, kiwi, brussel sprouts, kale, ati paapaa awọn akọsilẹ butternut.Awọn sakani awọ lati alawọ ewe ina pupọ si ofeefee ati jin ati alawọ ewe emerald larinrin.Ti o da lori bi o ṣe ṣe pọnti rẹ, o le jẹ diẹ sii tabi kere si astringent pẹlu itọwo didùn ti o dun ati akọsilẹ ti o dun, ohun itọwo ti sencha eyiti o le wa lati arekereke si adun ti o lagbara ati itọwo didùn pupọ.